27 Kerangall, 29920, Névez
Tél : 06 83 29 44 96
Juliette et Dominique cultivent sous serre et sans chauffage artificiel des bassins, une spiruline 100% bretonne! La culture de spiruline nécessite beaucoup moins d’eau par kilo de protéine produit que n’importe quelle autre culture pour un rendement protéique à l’hectare (30 à 50 tonnes) quinze fois supérieur au soja et cent fois supérieure à l’élevage. Ils la sèchent à basse température (38°), avant de l’ensacher. Ils vendent à la ferme, sur les marchés et sur leur site.
(Je ferai suivre quelques recettes – Ca peut-être une manière de diversifier les apports en protéines dans nos cuisines)
