Temps de préparation : 1/2 heure
Temps de cuisson 3/4 à 1 heure
Pour 2 personnes
Ingrédients: 2 tubes de calamars, 1/2 l de sauce tomate maison,1 oignon, de l’ail, de l’origan, 70g de féta grecque, 70g d’emmental, 1 verre de bon vin blanc sec, des piques en bois ou de la ficelle de rôti, huile d’olive, poivre.( pas de sel )
On farcit les bestiaux avec les 2 fromages, puis on les ferme avec les piques en bois ou on les coud; on fait revenir l’oignon dans l’huile d’olive, puis on ajoute l’ail, la sauce tomate, le vin blanc, puis les calamars farçis. Cuire le tout, 3/4 d’heure à 1 heure, à couvert, sur un petit feu. Pister la cuisson, car si la sauce est trop épaisse, ça va cramer !
Déguster avec du riz, le tout accompagné du vin blanc ayant servi pour la sauce !
PS: si les fromages s’échappent des calamars, le plat n’en sera que meilleur.
