• Temps de préparation : 1/4 d’heure par kilo
• Temps de cuisson : 10 mn
Utilisez votre laminoir que vous utilisez pour faire vos pâtes fraiches, j’espère que vous en avez tous un (environ 40 euros), car on ne s’en sert pas uniquement pour faire des plaques de pâtes ou des tagliatelles.
Faites tremper vos graines de céréales bio bien sèches dans de l’eau fraiche pendant toute la nuit (orge, blé, maïs etc).
Le lendemain vous les égouttez et séchez les brièvement dans un torchon.
Installez votre laminoir sur votre table, coté « rouleau » niveau 1, le plus petit.
Avec une cuillère à soupe, déposez en 2 ,entre les rouleaux et tournez la manivelle.
Pour 1 kg vous en aurez pour un petit 1/4 d’heure.
Déposez les flocons sur une étamine, elle même sur une grille pour les faire sécher, ça c’est pour des flocons au goût « nature ».
Pour des flocons toastés, passez les 10 mn au four à 180°.
Laissez bien refroidir et conservez dans des grands bocaux en verre à l’ombre c’est toujours mieux.
Pour le petit déjeuner, servez vous , faites chauffer un peu de lait et composez votre propre matinée , cerises séchées, framboises séchées, morceau de banane etc, noisettes, amandes, noix..
Pour le vrai porridge, c’est une tasse de céréale pour une tasse de lait, sur le feu petit en tournant sans arrêt, il est prêt lorsqu’il devient compact et brillant, vous pourrez à ce moment là rajouter sucre, miel, crème ou poudre de cacao.
