• Temps de préparation : 10 mn
• Temps de cuisson : 4 mn
• Ingrédients :
4 œufs
1 litre d’eau
1 pain sec ou presque
4 gousses d’ail
4 c à s d’huile d’olive
sel
coriandre fraîche 1 poignée
Vous allez voir comme c’est facile et délicieux, j’en mange dès que j’ai de la coriandre et en plus ça coute que dal
Suivez bien !
Étape 1 : Dans un mortier, écraser les Gousses d’ail. Progressivement, incorporer la Coriandre et écraser finement. Ajouter ensuite l’Huile d’olive.
Étape 2 : Dans une casserole, faire chauffer l’Eau avec le Sel. Lorsqu’elle frémit, casser les œufs un par un dans l’eau et laisser cuire pendant 4 minutes. Ensuite, les retirer délicatement avec un écumoire.
Étape 3 : Mélanger l’eau de cuisson des œufs avec le mélange coriandre, ail et huile d’olive.
Étape 4 : Dans une assiette creuse, déposer une tranche de Pain puis l’œuf poché.
Arroser généreusement avec le bouillon de Coriandre.
