• Temps de préparation : 20 mn
• Ingrédients :
600 grammes de saumon frais
3 cuillères à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe d’huile de sésame
sel hawaïen ou sel maldon
un oignon rouge tropea frais, y compris la partie verte
un piment et/ou une pâte de piment
2 c. à soupe de graines de sésame grillées
une mangue mûre
un avocat
un concombre
Quelques tomates jaunes
algues Wakame, juste assez (En option)
riz cuit à la vapeur aromatique ou brun
La recette du bol pokè au saumon et à l’avocat est très simple.
N’oubliez pas de cuire le riz une ou deux heures à l’avance et de le conserver au réfrigérateur.
Même le saumon, une fois assaisonné, devra mariner au réfrigérateur pendant quelques heures
Retirez d’abord la peau et les arêtes de poisson,
Ensuite, coupez le saumon cru et coupez-le en morceaux réguliers pas trop petits.
Mettre le saumon dans un bol et assaisonner avec de l’huile de sésame et de la sauce soja.
Ajouter le piment finement haché et, et, même la pâte de piment.
Ajouter une pincée de sel et d’algues Wakame (se trouvent dans les magasins ethniques, mais vous ne pouvez pas non plus les utiliser).
Bien mélanger pour mélanger tous les ingrédients.
Hacher finement l’oignon rouge, à la fois l’ampoule et la partie verte.
Ajouter des graines de sésame légèrement grillées. Mixer, couvrir de film adhésif et réfrigérer pendant une à deux heures.
Quand le poisson est aromatisé, trancher l’avocat et couper la mangue en petits morceaux.
Couper le concombre en tranches et les tomates jaunes en deux .
Maintenant, vous devez utiliser un bol haut et profond, assez volumineux.
Mettez au fond du bol une partie du riz que vous avez préalablement cuit.
Disposer harmonieusement l’avocat sur le riz, La mangue, concombre, tomates et saumon mariné.
Ajouter quelques rondelles de la partie verte de l’oignon, Quelques morceaux de piment et un peu plus de graines de sésame et servir immédiatement!
