• Temps de préparation : 20 mn
• Temps de cuisson : 40 mn
Plat préparé sous forme de terrine, que l’on peut déguster chaud, tiède ou froid avec un pique-nique par exemple. A compléter avec des légumes ou une salade de crudités.
• Ingrédients pour 6 personnes :
300g de blettes ou d’épinards,
400g de chair à saucisse,
4 œufs,
3 cuillers à soupe rases de farine,
1 à 2 oignons selon le goût,
12 ou 15 pruneaux selon le goût,
Moule beurré, terrine ou moule à cake.
Hachez les épinards avec la chair, les oignons et du persil.
Mélangez cette farce avec les œufs et la farine.
Ajoutez sel, poivre.
Beurrez la terrine, tapissez le fond de farce et répartissez équitablement les pruneaux.
Finir de verser la farce et enfournez dans le four 40 min à 190°c.
Servir tiède ou faire réchauffer au four ou à la poêle.
